Nous vous conseillons notre Cuvée Mistik Gris pour accompagner ce plat
Tajine de fruits caramélisés
Un gourmandise originale aux saveurs d'Orient qui s'accommodera à merveille avec le Mistik Gris
- 2 Pommes de type Granny
- 2 Poires à chair ferme
- 2 Kiwis
- 2 Oranges
- 25 g de raisins secs blonds
- 25 g de cranberries séchées
- 12 Abricots moelleux
- 8 Pruneaux moelleux
- 4 c. à soupe Miel d'acacia
- 1 Bâton de cannelle
- 1/2 c. à café Gingembre en poudre
- 1/2 c. à soupe Sésame doré
- 1/2 Bouquet de menthe
Ingrédients facultatifs
- 4 Figues moelleuses
- 8 Dattes
Eplucher et couper en gros quartiers les pommes, poires et kiwis
Retirer l'écorce des oranges, les tailler en suprêmes (quartiers sans les membranes blanches) et garder le jus
Faire préchauffer le four à 180°C
Verser 3 cuillères de miel dans le fond du plat à tajine et rajouter le bâton de cannelle et le gingembre en poudre
Porte sur le feu et faire caraméliser le miel
Rajouter les quartiers de pommes et poires dans le miel caramélisé et laisser cuire 5 à 6 minutes sur feu moyen en remuant souvent
Disposer harmonieusement dans le tajine tous les autres fruits secs et moelleux, les quartiers de kiwis et les suprêmes d'orange
Arrose le tout avec le jus d'orange et la cuillère de miel restante
Parsemer la moitié de la menthe hachée et les graines de sésame sur la surface des fruits
Ferme le tajine, enfourner et cuire 30 minutes à four préchauffé
Parsemer le reste de la menthe hachée sur les fruits chauds juste au moment de la dégustation
Déguster, de préférence, tiède, accompagné d'un verre de notre cuvée "Mistik Gris" (Pinot Gris)
Une recette facile à réaliser pour un dessert festif !