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Poêlée d'asperges vertes au bacon et parmesan
Voici une recette rapide et facile à réaliser qui se fait avec des asperges vertes !
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Laver et éplucher les asperges. Les couper en tronçons de 2 cm environ et garder la pointe sur 8 à 10 cm environ.
  2. Dans une poêle chaude, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir à feu vif les tronçons d'asperges sans les pointes (qui sont plus tendres).
  3. Au bout de 5 min, ajouter le bacon coupé en lanières et les pointes d'asperges. Laisser cuire encore 5 à 10 mn, les asperges doivent rester croquantes.
  4. Déglacer si vous le souhaitez au vinaigre balsamique et répartir dans les assiettes.
  5. Parsemer chaque portion de copeaux de parmesan coupées avec un économe. Servir aussitôt.
  6. Et maintenant... Bon appétit !